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24/01/2018
NUCHA QUIERE EXPANDIR SU MODELO DE FRANQUICIA EN TODO EL PAÍS
La cadena que nació en Belgrano y hoy cuenta con 15 tiendas planea desembarcar en las principales plazas de Argentina para 2019.
NUCHA nace en 1990 como un proyecto familiar iniciado por Regina Vaena – de ahí el nombre de “Nucha”, por “Reginucha”, y su hijo Javier Ickowicz quienes vendía tortas en el garaje de su casa. Desde entonces ofrecen productos “artesanales, ricos y buenos” hechos con materia prima de primera calidad que combinan lo tradicional e ideas innovadoras. Hoy NUCHA es referente de la pastelería de Buenos Aires con 15 puntos de venta en entre Capital y GBA.“El proyecto de franquiciar Nucha empezó en 2014 con la cafetería de Pacheco de Melo.. el franquiciado había trabajado con nosotros por muchos años y nos animamos a probar el modelo por la confianza que nos teníamos”, cuenta Ickowicz. Luego de esa primer prueba exitosa, profesionalizaron el modelo de negocio, ampliaron la planta de producción y apostaron a crecer con franquicias en Buenos Aires con el formato de cafetería, que hoy ofrece desayunos, almuerzos y diversas opciones de té, además de las mejores tortas artesanales, cuadrados dulces, productos de panificación como croissant, rolls y panes además de la línea para llevar con packaging propio.En cuanto a la franquicia… “nuestros locales requieren de 100 a 130 metros cuadrados en promedio, y buscamos ubicaciones estratégicas. En cuanto al diseño, trabajamos mucho a nivel arquitectura para conseguir que la operación no deje de ser simple y la experiencia de nuestros clientes diferenciadora”, comenta Ickowicz. “Sabemos que nuestra clave del éxito como franquicia está juntamente en la combinación de estos dos pilares: negocio simple de gestionar y entregar al consumidor un valor agregado para que nunca deje de volver.”Para este año el desafío de NUCHA es seguir creciendo en el interior de Buenos Aires además de llegar a las principales ciudades del país con franquiciados regionales.
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